Saiba como fazer uma ceia de Natal diferente e saborosa

Saiba como fazer uma ceia de Natal diferente e saborosa

O final do ano é um convite para a troca de presentes, confraternização entre as pessoas – seja no trabalho ou com a família –, programar alguns dias de descanso, e claro, para comer bem. Se sua ceia acontecer em um restaurante, procure lugares de confiança, onde haja higiene, e não consuma alimentos crus. Respeite o seu organismo e não abuse das quantidades, contudo, aproveite os dias de festa junto com os amigos e familiares! Para quem estiver em tratamento quimioterápico, é importante planejar o cardápio, recomenda a nutricionista Tatiana Oliveira, “escolhendo preparações leves e sem gordura. Para consumir bebida alcoólica, é fundamental conversar com seu médico antes”. Para aqueles que forem fazer a ceia em casa, a nutricionista Tatiana Oliveira selecionou alguns pratos saudáveis e saborosos. Anote e boas festas!

Peixe ao molho de iogurte (Rende 5 porções)

• 5 filés de pescada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 2 colheres (chá) de manteiga
• 1 cebola processada
• 1 colher (chá) de mostarda
• 200 ml de iogurte desnatado

Em um recipiente grande, tempere os filés com sal e limão. Deixe no tempero por 10 minutos. Depois, cozinhe o peixe no vapor por aproximadamente 10 minutos. Em uma frigideira, coloque a manteiga e a cebola; deixe até que a cebola fique transparente. Acrescente a mostarda e deixe aquecer. Acrescente o iogurte e sirva este molho sobre os filés cozidos no vapor.

Maionese sem ovos (Rende 10 colheres de sopa)

• 1 batata cozida
• 1/2 cenoura cozida
• 1 xícara (chá) de leite de soja
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de óleo de girassol ou canola
• Legumes cozidos (de sua preferência)

Higienize todos os legumes. Cozinhe e separe os legumes de sua preferência. Reserve. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador.
Coloque o conteúdo em uma vasilha e adicione os legumes que estavam reservados. Misture e sirva gelado.

Brownies de chocolate sem leite (Rende cerca de 30 porções)

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícara (chá) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 300 g de açúcar
• 7 colheres (sopa) de margarina
• 600 ml de leite de soja
• 2/3 xícara (chá) de chocolate em pó, sem leite
• Nozes picadas (8 unidades)

Misture a margarina com a farinha de trigo. Junte o leite de soja aos poucos.
Adicione o amido de milho, o açúcar e o chocolate. Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada, acrescente as nozes. Asse por 50 minutos.

Cobertura:

• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2/3 xícara (chá) de açúcar
• 3/4 xícara (chá) de chocolate em pó, sem leite

Derreta a margarina. Acrescente, juntos, o açúcar e o chocolate em pó. Misture bem e retire do fogo. Despeje sobre a massa assim que sair do forno (ainda quente). Deixe esfriar bem e corte em cubos. Coloque em pequenas forminhas. Sirva frio.